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  음식정보 : 마카롱의 모든 것(프랑스 대표 음식) 오늘은 젊은 세대들에게 인기있는 식품인 마카롱에 대한 정의와 역사, 이름이 어떻게 생겨나게 되었는지(어원), 세계화에 대해 알아보겠습니다. 마카롱이란? 마카롱(프랑스어: Macaron, IPA: [​makaˈʁɔ̃])은 프랑스의 대표적인 당과 제품이다. 머랭을 주재료로 하고 달걀 흰자위, 백설탕, 아몬드 가루와 아몬드 밀가루 등으로 만든 과자류이며, 모양은 동그랗고 손에 들어갈 수 있을 만큼 조그맣다. 마카롱의 구조는 잘 부서지지만 약간 딱딱한 껍질로 된 위아래 부위와, 그 중간에 머랭이나 잼, 마지팬, 크림등을 넣어 만든 부드러운 중간 부위로 나뉜다. 지역마다 별명도 있는데, 프랑스의 수도인 파리에서는 제르베르(Gerber), 룩셈부르크와 독일어를 이용하는 일부 지역에서는 룩셈부르게를리(Luxembur.. FOOD INFORMATION/서양 음식 2020. 11. 11.