FOOD INFORMATION/일본 음식14

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  일본 라멘의 모든 것! 일식요리의 대명사.. 그것이 알고싶다~ 일본라멘이란? ​ 라멘(일본어: ラ?メン)은 면과 국물로 이뤄진 일본의 대중 음식이다. 납면을 이용한 중국의 국수 요리인 라멘을 기원으로 한 면 요리로서 면과 국물, 그 위에 돼지고기(차슈), 파, 삶은 달걀 등의 여러 토핑을 얹는데, 지역이나 점포에 따라 다양한 종류가 있다. 일본에는 국민 음식이라 할 만큼 인기가 있으며, 일본 외에도 지명도가 높은 일식이다. 일본에서는 중국요리로 분류하기도 한다. ​ '지나 소바(支那そば)', '주가 소바(中華そば)' 또는 '남경(南京) 소바'라고 불리다가, 1958년에 사업가 안도 모모후쿠(安藤百福)가 개발한 인스턴트 라멘인 '닛신(日淸) 치킨 라멘'이 일본 전역에서 인기를 끌면서 '라멘'이라는 이름이 대중적으로 정착되었다. 대개는 가타카나로 'ラ?メン'이라고 표기.. FOOD INFORMATION/일본 음식 2021. 1. 16.

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  나가사끼 짬뽕(잔폰 : ちゃんぽん)에 대한 모든 것(음식정보) 오늘은 나가사끼 짬뽕(잔폰 : ちゃんぽん)에 대한 나가사끼 짬뽕의 뜻과 역사, 일본에서 진열되고 있는 라면의 종류, 한국에서의 나가사끼 짬뽕, 재료, 레시피에 대한 부분을 알아보려합니다. 나가사끼 짬뽕(잔폰 : ちゃんぽん)이란? 일본식 짬뽕. 전 버젼에는 초마면이 일본에 건너가 현지화 됐다는 의견이 적혀있었지만 정작 이 의견은 짬뽕 항목에서도 부정하고 있다. 사실 짬뽕(ちゃんぽん)이라는 단어도 일본에서 만들어진 것으로, 의외로 중국어나 한국어가 기원이 아니다. 따라서 애초에 짬뽕이라는 단어 자체에 나가사키 짬뽕이라는 의미가 함의되어 있으나, 보다시피 한국의 짬뽕과 나가사키 짬뽕은 이미 상당히 다른 요리로 변하고 말았다. 물론 백짬뽕과는 상당히 비슷한 모양이긴 하다만. 나가사끼 짬뽕(잔폰 : ちゃんぽん) .. FOOD INFORMATION/일본 음식 2020. 12. 4.