전통중화요리1

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  흑백요리사에서 말한 핫한 음식! 동파육(东坡肉)에 대해 알아보자! 오늘은 중국 요리 중에 졸여 먹는 요리로 유명한 동파육(东坡肉)에 대한 뜻과 어원, 유래, 역사, 특징, 맛과 영양, 조리법(레시피), 세계화, 전 세계 맛집, 프랜차이즈에 대해 알아보도록 하겠습니다.   개요동파육(东坡肉)은 중국의 대표적인 전통 요리 중 하나로, 지방과 근육이 적절히 섞인 돼지고기를 두껍게 썰어 간장, 설탕, 술 등을 넣고 오랜 시간 동안 천천히 졸여 만든 요리입니다. 이 요리는 주로 중국 저장성 항저우 지역에서 유래되었으며, 항저우 출신의 유명한 시인인 소동파(苏东坡, 쑤 둥포)와 깊은 연관이 있습니다. 소동파는 송나라 시대의 문인이자 정치가로, 지방관으로 있을 당시 농민들에게 효율적인 농사법을 전파하며 지역 경제를 크게 발전시켰습니다. 동파육은 소동파가 지방 관리 시절 농민들과의 .. FOOD INFORMATION/중국 음식 2024. 10. 16.