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  중식의 소고기 국수요리! 우육면(牛肉面)에 대해 알아보자! 오늘은 중국 요리 중에 소고기 국수 요리로 유명한 우육면(牛肉面)에 대한 뜻과 어원, 유래, 역사, 특징, 맛과 영양, 조리법(레시피), 세계화, 전 세계 맛집, 프랜차이즈에 대해 알아보도록 하겠습니다.   개요우육면(牛肉面)은 중국식 소고기 국수로, "우(牛)"는 소, "육(肉)"은 고기, "면(面)"은 국수를 뜻한다.대표적인 중화권 요리 중 하나로, 대만과 중국 본토에서 모두 사랑받는다.기본적으로 소고기와 향신료를 넣고 푹 끓인 국물에 국수를 말아 먹는 요리다.지역에 따라 맛이 다르며, 대표적으로 대만식(홍샤오)과 란저우식이 유명하다.대만식 우육면은 진한 간장 베이스 국물에 부드러운 소고기가 특징이다.란저우 우육면은 맑은 국물과 탱탱한 수타면이 특징이며, 다섯 가지 색(국물, 고기, 무, 고수, 고추.. FOOD INFORMATION/중국 음식 2025. 3. 13.