중국요리3

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  마파두부의 모든 것! 한국식 사천 중화요리에 대해 알아보자 오늘은 중국 요리 중에 강렬한 매운맛과 독특한 풍미 요리로 유명한 마파두부에 대한 뜻과 어원, 유래, 역사, 특징, 맛과 영양, 조리법(레시피), 세계화, 전 세계 맛집, 프랜차이즈에 대해 알아보도록 하겠습니다. 여러분들은 마파두부에 대해 얼마나 알고 계신가요? 상품으로는 백설 마파두부도 있고 두반장 마파두부 레시피로도 알려져 있지만 우리에게는 다소 많이 식사하는 음식이 아니기 때문에 생소할수도 있습니다. 요새는 백종원의 레시피로 유명한 음식이기도 합니다. 마파두부란? 마파두부는 중국의 차슈잉(四川) 지방에서 기원한 요리로, 강렬한 매운맛과 독특한 풍미가 돋보이는 중화요리 중 하나입니다. 이 요리는 주로 두부를 주재료로 사용하여 건강에 이로운 성분을 함께 즐길 수 있는 특징을 갖고 있습니다. 마파두부는 .. FOOD INFORMATION/중국 음식 2023. 12. 27.

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  팔보채의 모든 것! 어원, 역사, 특징, 맛과 영양, 레시피에 대해 알아보자! 오늘은 중국 음식 중에 채소와 나물 요리로 유명한 팔보채에 대한 뜻과 어원, 유래, 역사, 특징, 맛과 영양, 조리법(레시피), 세계화, 전 세계 맛집, 프랜차이즈에 대해 알아보도록 하겠습니다. 팔보채 소개 한자 표기인 八寶菜(팔보채)는 8가지 귀한 재료를 사용하여 만든 중국의 전통 음식으로, 서태후는 이 요리를 동파육, 취두부, 북경 오리 구이 등과 함께 즐겨 먹었습니다. '채(菜)'라는 한자는 주로 채소나 나물을 의미하지만 여기서는 '음식'을 일반적으로 나타내는 용어로 사용되었습니다. 따라서 '팔보채'라는 요리명에서 '채'는 바로 '음식'이란 뜻으로 쓰였습니다. 이 요리는 가격이 상대적으로 높아 중국집에서는 난자완스, 깐풍기, 양장피, 유산슬과 함께 고급 음식으로 간주됩니다. 팔보채에는 주로 해삼, .. FOOD INFORMATION/중국 음식 2023. 12. 22.

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  양장피에 대한 모든 것! 중국의 대표 전분 음식! 오늘은 우리가 중국의 대표 음식으로 큰 인기를 끌고 있는 양장피의 소개와 어원, 한국인들이 생각하는 부분, 외국인들이 생각하는 부분, 양장피 맛집에 대해 알아보도록 하겠습니다. 소개 양장피는 전분을 이용하여 만든 피 두 장을 겹쳐 만든 중국의 전통 음식으로, 양장피와 야채를 섞어 겨자소스를 부어 먹는다. 이 피는 전분으로 만들어 식감이 특이하며, 대형마트가 없는 지역에서는 건어물점에서 찾을 수 있다. 원래 이름은 "양분피잡채(洋粉皮雜菜)"로, 분은 전분가루를 의미한다. 중국식 오리지널은 "량반해저피(涼拌海蜇皮)"로 알려져 있어 해파리냉채로 만들어진다. 그러나 외관이 해파리와 유사하여 착각되기 쉬운데, 손가락 한마디 정도의 넓적한 국수 모양을 가지고 있다. 어원 양장피는 정확히 어떤시기에 만들어졌는지 알 .. FOOD INFORMATION/중국 음식 2023. 12. 18.